PEGAS belgická čokoláda s karamelizovaným pomerančem

Postup:

Pomeranče omyjte teplou vodou. ½ pomeranče oloupejte a kůru nakrájejte na kostičky. Zbytek pomerače s kůrou nakrájejte na asi 0,5 cm kolečka a ta rozkrájejte na čtvrtiny. Na pánev dejte 1 lžíci cukru a 1 lžíci vody. Směs nechte na mírném plameni zkaramelizovat. Jakmile se cukr rozpustí, položte na něj kousky pomeranče i nakrájenou kůru a posypte lžící cukru. Když začne karamel lehce probublávat, ztlumte, pomeranče i kůru obraťte, aby se zkaramelizovala i druhá strana. Poté vypněte a odstavte z plotýnky, aby se karamel nepřipálil. Na talířek nebo do misky dejte zmrzlinu, položte na ni kousky zkaramelizovaných pomerančů a kůry.